Membuat
Strawberry Shortcake Dengan Sang Ahli
Strawberry Shortcake merupakan cake
klasik yang sangat terkenal di seluruh dunia karena kelezatanya. Menggunakan jenis
kue lemput mirip sponge cake lalu
dipadukan dengan potongan buah stroberi segar yang berlimpah dank krim kocok di
dalamnya. Manis dan segar, mungkin itu yang cocok disematkan dalam cake klasik
ini.
Meskipun terdiri 3 komponen
tersebut, Strawberry Shortcake begitu banyak peminatnya. Visual cake juga
begitu simple namun menawan sehingga
cocok juga dijadikan sebagai sajian pesta. Akan tetapi, untuk membuatnya
sendiri, tak jarang orang gagal membuatnya karena resep dan teknik yang salah.
Beberapa hari yang lalu, kampus Trestelle
kedatangan Chef tamu yang akan mempraktikkan Strawberry Shortcake. Chef Novi,
wanita berambut pendek ini adalah seorang Chef sekaligus Owner sebuah Cakeshop di Surabaya bernama parisienne. Dan perlu
diketahui, ia ini merupakan lulusan dari sekolah Pastry yang begitu terkenal
yakni Le Cordon Bleu Jepang.
Karena berpengalaman dibidang
inilah, Trestelle mnegundangnya untuk bisa berbagi sedikit ilmunya kepada
mahasiswa Trestelle. Diawal ia mengajar, mahasiswa dijelaskan teknik dan step by step dari prosedur Strawberry
Shortcake oleh Chef Novi.
Lalu Tiap mahasiswa disiapkan 1
buah sponge cake rasa vanilla, buah
stroberi, lemon, selai dan bahan lainnya untuk membuat produk tersebut. “cake
itu nanti dibelah menjadi 2 ya. Diolesi selai satu sisinya lalu diberikan
stroberi dan whipe cream” terang Chef Novi.
Mereka pun sibuk dengan cake nya
masing-masing, dan terkadang Chef Novi turut membantu untuk menyelesaikan tugas
mereka. “stroberi yang kalian ambil tadi jangan lupa disisakan untuk hiasan
atasnya juga” kata Chef Novi ketika para mahasiswa selesai membuat Strawberry Shortcake
nya.
Semua hasil praktiknya disimpan
dalam lemari pendingin selama 1 jam lamanya lalu mereka bisa menghiasnya sesuai
selera mereka. sempat Chef Novi memberikan pujian ke salah satu mahasiswa
trestelle karena tangan trampilnya sehingga tampilan Strawberry Shortcake begitu
artistic.*Slv
Komentar
Posting Komentar