Cooking
Demo Membuat B&B Pudding Di Trestelle Manyar
B&B (Bread & Butter) Pudding
adalah sejenis puding panas terbuat dari potongan roti dan manisan anggur
(kismis) kemudian ditambahkan dengan campuran susu atau krim, mentega, kayu
manis, gula, vanila dan telur. Sajian manis ini merupakan salah satu Pudding Tradisional populer
yang berasal dari Inggris.
Di Indonesia pun juga sudah banyak
yang membuat B&B Pudding dengan berbagai variasi dan kreasinya. Salah
satunya di kampus Trestelle Accademia Pasticceria (29/11) lalu yang sedang
mempraktikkan materi Cooking Demo, kreasi B&B Pudding.
B&B Pudding yang dibuat ini
dibuat dengan beberapa komponen, roti tawar, kacang kenari, serta manisan buah
seperti manisan ceri merah, manisan ceri hijau dan kismis. Chef Vivi, sang Dosen
pengajar Cooking Demo ini, selalu mendampingi ditiap tahapan prosedurnya.
Ada mahasiswa yang mengambil tugas
untuk membuat campuran susu, ada juga yang memotong kacang kenari dan manisan
buah, memotong roti hingga menyiapkan cup aluminium foil untuk mencetaknya.
Meskipun terlihat mudah membuatnya,
B&B Pudding ini tetap ada teknik dalam prosesnya. Seperti penmabahan telur
kedalam campuran susu yang sudah di rebus, pada tahap ini campuran susu harus
dalam keadaan dingin. Agar telur tidak matang duluan sebelum dituang kedalam
potongan roti.
Setelah mahasiswa dan Chef Vivi menata
roti, potongan manisan buah dan kacang kenari dalam cup, campuran susu dan
telur dituang kedalamnya. Lalu mahasiswa yang bernama Natasha memberikan
taburan kayu manis bubuk di atasnya untuk memberikan efek sedap pada B&B Pudding
ini.
Dipanggang dalam suhu 175oC
selama 30 menit, aroma kayu manis dari B&B Pudding menyeruak keluar. Disamping
itu, para mahasiswa sudah mneyiapkan sendok untuk siap-siap mencoba hasil praktik
mereka. *Slv
Komentar
Posting Komentar