4 Olahan Daging Kelinci Yang Menggiurkan

4 Olahan Daging Kelinci Yang Menggiurkan



 
           
Kelinci merupakan salah satu hewan mamalia yang proses perkembang biakannya cepat. Dan tak sedikit pula masyarakat umum menyukai daging kelinci yang dijadikan olahan yang lezat. Selain lezat, kandungan protein dalam daging kelinci ini tinggi loh. Sehingga dahing kelinci ini juga bisa sebagai alternatif bahan pengganti daging sapi.





Namun, tidak semua orang bisa mengolah daging kelinci ini menjadi hidangan lezat karena tekstur yang cukup alot. Kemarin, 14 Desember 2019, Tristar Culinary Surabaya sedang membuka Cooking Demo bertema ‘4 Olahan Daging Kelinci’. Bersama chef professional dibidang kuliner, Chef Ari, para peserta Cooking Demo Privat ini diberikan beberapa tips & trik untuk mengolah daging kelinci.





“Ada dua cara untuk mengempukan daging kelinci yang alot ini bu. Pertama, daging direndam dengan bumbu halus yang cukup lama. kurang lebih direndam selama beberapa jam. Cara kedua, daging kelinci bisa diberikan Tenderizer (pengempuk) dan Baking soda, lalu didiamkan selama 30-60 menit” jelas chef ari pada peserta cooking demo. Keempat resep tersebut ialah Steam Nugget, Rira-rica, Nasi Goreng dan Sate Kelinci. 










Lalu ia bergegas memotong-motong daging kelinci menjadi beberapa bagian. ada juga yang dibuat ala daging fillet, untuk digunakan sate. Kemudian peserta pun ikut memasak daging kelincinya juga. Disamping itu, Chef Ari memberikan bimbingan tahapan apa saja yang akan dilakukan. 












Aroma sedap tak terelakan ketika bumbu masakan masuk dalam minyak panas untuk dijadikan baluran daging kelinci. Saat memasak, Chef Ari sesekali menjelaskan pula teknik yang benar agar rasa gurih dari daging kelinci tidak hilang. “waktu menggoreng nugget, usahakan jangan terlalu lama, jangan sampai ada retakan kulit pada permukaan nuggetnya. Karena itu salah satu tanda terlalu lama menggorengnya dan pastinya gurih dari Nugget berkurang” kata Chef Ari sesaat akan menggoreng nugget kelinci.








Hasil dari masakan hari itu begitu menggiurkan, dari segi warna, aroma hingga rasa bernilai memuaskan. Peserta pun senang setelah mengikuti Cooking Demo yang menyenangkan tersebut. *Slv


Komentar