Sesuap
Kelezatan Dari Dessert Box
Dessert Box memang sudah cukup lama
dikenal oleh mansyarakat umum, sajian manis yang terdiri dari beberapa lapisan
seperti Cake, Mousse, Chocolate dan masih banyak lagi. karena tampilannya yang
menarik, Dessert Box kerap dijadikan ‘buah
tangan’ pula.
Diantara Desert Box yang biasa
dijual di pasaran, Dessert Box rasa cokelat lah yang sangat disukai oleh
pencintanya. Seperti Mango Triple Chocolate Dessert Box yang telah dibuat oleh
mahasiswa Trestelle kemarin (20/11), bedanya mereka membuat sajian manis ini
memadukan dengan buah segar, mangga harum manis.
Saat praktik memasak bersama Chef
Vivi, beberapa mahasiswa langsung mengambil dan mengupas buah mangga harum
manis yang disiapkan. Warna kuning tua yang terlihat bisa dikatakan bahwa
mangga yang digunakan ini benar-benar sudak masak. Kemudian diblender serta
ditambahkan dengan bahan lainnya.
Sementara mahasiswa menyiapkan
campuran mangga, mahasiswa lainnya membuat Cake Brownies, Ganache dan Chocolate
Mousse. Brownies yang dibuat merupkaan Brownies panggang namun teksturnya
begitu lembut layaknya dikukus.
Lalu Chef Vivi mengajarkan
bagaimana cara mengukur Brownies cake supaya pas dalam kemasan (toples bening).
Cake diletakan terlebih dahulu lalu Chocolate Mousse disemprotkan di atasnya
hingga rata. Rastra, mahasiswa berkacamata ini segera memberikan campuran
mangga sebanyak dua sendok sayur.
Dilanjutkan dengan komponen
terakhir, yakni Ganache dituang secara perlahan di atasnya hingga penuh. “ini
disimpan dulu di kulkas agar teksturnya lebih padat, rasanya juga lebih enak
kalau dimakan kondisi dingin” ujar Chef Vivi.
Setelah mereka, para mahasiswa
pastry Trestelle, menuggu cukup lama akhirnya bisa mencicipi dessert box yang
dibuat. Kelezatan dalam satu suapan pun dinikmati oleh mereka hingga habis tak
tersisa. Ada juga yang dibawa pulang untuk memberikan kepada orang rumah hasil
dari praktiknya kali ini. *Slv
Komentar
Posting Komentar