Hidangan
ala Continental & Asian Food Buatan Mahasiswa Tristar
Rabu, 25-27 September 2019, seluruh
mahasiswa jurusan Pastry dan kuliner sedang menghadapi ujian praktiknya di
kampus Tristar Institute Jemur Sari, Surabaya. para mahasiswa kuliner kebagian kelas
di lantai III dan tentu saja secara individu, mereka melaksanakan ujian ini.
Berbeda dari kampus kuliner
lainnya, mahasiswa Tristar disaat ujian praktik akan diberikan dana untuk
membeli semua yang dibutuhkan. Akan tetapi hanya diberikan sebesar 50 ribu
saja, karena dengan begitu mereka dapat berfikir untuk menentukan hidangan enak
namun dengan dana yang kecil.
19 mahasiswa Kuliner ini dibagi
menjadi beberapa bagian untuk melaksanakan ujian nya. Karena sudah mengetahui basic dalam memasak, dengan lancarnya
mereka mengolah bahan-bahan segar yang ada di meja kerjanya.
Dari memulai persiapan bahan,
mengolah hingga menyajikan hidangannya, mereka diberi waktu selama 1 ½ jam. Chef
Ari, dosen Kuliner Tristar Jemur Sari, dengan adanya ujian seperti ini mereka
dapat mengatur waktu, biaya dan tenaganya dalam pembuatan produk apapun itu.
Sementara itu, mahasiswa yang
membuat hidangan Main Course tersebut
terlihat jelas perbedaan antara hidangan ala Continental dengan Asian. Mereka yang menerima tema Continental, rata-rata menggunakan
kentang sebagai karbohidrat hidangan dan penataanya sangat teratur. Sedangkan
hidangan ala Asian, mereka lebih memilih Nasi atau Mi Eropa (Spaghetti) sebagai karbohidratnya.
Meskipun berbeda dari segi
pengambilan bahan utamanya hingga penataan setipa condiment nya, semua hidang
yang dibuat oleh mereka begitu menarik. Umur boleh muda, namun kreatifitas
mereka tidak bisa dipandang sebelah mata lagi.
Chef Ari, Chef Dela, Chef Nadia dan
Chef Renni, mereka pun terlihat sudah tidak sabar untuk mencicipi seklaigus
menilai hidangan mereka. apakah seenak dengan tampilan yang mereka buat ataupun
sebaliknya. Akan tetapi muka yang terpampang dari para penilai sudah terbaca
dengan senyumannya. *Slv
Komentar
Posting Komentar