Warna
Warni Dessert Puding Kreasi Tristar
Lagi-lagi Tristar mengajarkan
produk dessert manis yang kreasinya bikin kita tergiur dibuatnya. Kamis lalu, Chef
Vivi, salah satu dosen pengajar pastry, mengajarkan materi aneka puding. Ada 3
produk puding yang diberikan kepada 19 mahasiswa Pastry di kampus Tristar
Institute Surabaya.
Dalam materi puding ini, mereka
akan mempraktikkan dua jenis puding yakni hot and cold pudding. Trilogy Choco
Vanilla Pudding Chocolate Sauce, Yoghurt Caramel Pudding dan Coffee Soufflé,
dari namanya saja sudah unik apalagi rasanya. Mahasiswa yang belajar di Tristar
akan selalu diberikan resep-resep jitu dengan rasa yang lezat seperti materi di
kelas Pastry ini.
Dihari sebelumnya, mereka sudah pernah
mempraktikkan produk aneka puding juga akan tetapi dengan resep yang berbeda. Sehingga
Chef Vivi tidak perlu menjelaskan panjang lebar, mereka sudah mengerti tahapan-tahapan
apa saja untuk membuat pudding.
Dengan cepat para mahasiswa mengambil
posisinya masing-masing untuk menggarap resep yang diberikan. Dan mereka juga dituntut
untuk bisa membagi tugas kerja agar produk pudding cepat selesai. Salah satunya
Jesslyn dan Irma membuat Soufflé dengan mengocok putih telurnya terlebih dahulu
untuk membuat adonan Soufflé nya.
Sedangkan teman lainnya, septian
dan adit mempersiapkan cetakan dan suhu oven pemanggang. Lalu adonan dituang
kedalam cetakan hingga ¾ bagian agar tidak meluber saat proses pematangan. Puding
yang dibuat oleh mereka ini termasuk dalam jenis hot pudding karena
penyajiannya dalam keadaan hangat.
Bertolak belakang dari sebelumnya, Trilogy
Choco Vanila Pudding dicetak dengan cetakan betingkat. nama trilogy ini karena
terdapat tiga warna dalam satu puding, merah muda, cokelat dan vanilla. Kemudian
puding ini akan disajikan dengan saus cokelat yang lezat.
Setelah para mahasiswa
menyelesaikan pembuatan puding, lalu masing-masing puding di hias sedemikian
rupa untuk dievaluasi oleh Chef Vivi nantiny. Mereka pun tak segan untuk
mengabadikan hasil karya mereka. *Slv
Komentar
Posting Komentar