Dua
Hidangan Lezat Dari Bahan Baku Sintetis
Kini Healty Food sudah menjamur
dimana mana, dari yang berupa hidangan berat, sajian penutup hingga snack.
Semua makanan tersebut bertujuan untuk memenuhi permintaan kelompok yang hidup
sehat terutama vegan. Karena jenis hidangan tersebut dalam pembuatannya cukup rumit, sehingga harganya
pun tergolong mahal.
28 Agustus 2019 Di kampus Akademi Pariwisata
Majapahit Surabaya, juga membuat hidangan lezat di perkuliahan Healty Food. ada
dua hidangan yang dipraktikan oleh mahasiswa Culinology yakni ikan masak asam
manis dan sate usus. Dari namanya sudah dibayangkan tampilan hidangannya bukan.
Akan tetapi bahan baku yang digunakan terbuat dari gluten tepung terigu dan
tahu.
“Kalian pasti sering mendengar jika
makanan untuk vegan ini dibandrol mahal ya kan. Itu karena teknik pembuatan bahan
bakunya melalui berbagai teknik dahulu” jelas Chef Nadia. Edric dan William pun segera menyiapkan dan
memotong bahan bakunya dengan ukuran yang ditentukan.
Satu usus dikerjakan oleh Mahasiswa
bertubuh tambun, William, dengan memasaknya dengan rempah-rempah yang sudah
dihaluskan. Kemudian tak lupa, ia menyiapkan tusuk sate dan segera
melilitkannya ketika usus berbumbu tersebut sudah masak dan kondisi uap
panasnya hilang.
Sesudah itu, sate yang sudah siap
dipanggang di atas wajan dengan sedikit minyak di dalamnya hingga terdapat efek
terbakarnya. Aroma wangi bumbu yang terkena panas minyak pun langsung keluar
bersamaan dengan asap yang mengebul.
Sedangkan teman sekelasnya, Edric,
ia kebagian membuat Ikan Masak Asam Manis. Sebelumnya potongan ikan sintetis di
lumuri dengan campurab tepung krispi agar memberikan tekstur renyah namun tetap
lembut didalam saat digoreng. Lalu Edric melanjutkannya dengan memasaknya
dengan saus asam manis yang gurih namun segar.
Kedua hidangan ini disajikan di
atas piring saji yang sudah diberikan hiasan peterselydan irisan cabai rawit. Tampilanya pun menjadi semakin menarik
ketika disiramkannya masing-masing saus pada hidangannya. *Slv
Komentar
Posting Komentar