Berinovasi
Dengan Produk Bakery Tristar Institute
30 Juli 2019 lalu, mahasiswa Tristar
Institute belajar membuat produk Bakery yang beberapa produknya sering kita
jumpai. Dengan menggunakan bahan
berkualitas baik, 19 mahasiswa jurusan Pastry ini membuat empat produk Bakery dibawah
bimbingan dosen pengajar, Chef Vivi.
Toast Bread Open Top, Crescent Roll,
Button Bread dan Garlic Bread, keempat produk ini akan dipraktikan oleh mereka
yang terbagi menjadi beberapa kelompok. secara terpisah, tiap kelompok mengerjakan
satu resep yang diberikan oleh Chef Vivi.
Salah satu kelompok, membuat Toast Bread
Open Top, mengkreasikannya dengan menambahkan pewarna makanan pada adonan. Ada yang
menggunakan pasta cokelat juga, adonan dasar dibagi menjadi dua bagian kemudian
digulung. Hasilnya pun akan menjadi lebih menarik dan tampil cantik tentunya.
Tidak berdiam diri saja, Chef Vivi juga
memberikan bimbingan dalam pembuatan produk roti ini. Seperti saat membentuk Crescent,
roti yang berbentuk bulan sabit ini jika diperhatikan hampir menyerupai dengan Croissant.
Namun crescent tidak menggunakan lemak Pastry dan cara membentuknya sama seperti
Croissant. Para mahasiswa mendengarkan instruksi dari Chef Vivi sambil
membentuk adonan yang sudah digilas.
Berbeda dari yang lain, hanya resep
pembuatan Garlic Bread yang menggunakan cincangan bumbu segar dari bawang putih
dan parsley sebagai taburannya. Roti yang
yang sudah matang kemudian di belah menjadi dua bagian lalu diolesi dengan
bahan campuran olesan. Salah satu mahasiswa segera memasukan kembali ke dalam
oven selama 30 menit hingga permukaan mencokelat.
Dilanjutkan dengan ketahapan
penataan produk jadi di atas piring saji yang sudah diberikan pelengkap
lainnya. ada juga yang dilengkapi dengan butter dish sebagai teman makan
sekaligus menambah rasa gurih rotinya.
Melalui inovasi seperti inilah,
mahasiswa Tristar Institute dapat menambah wawasan resepnya. Sehingga imajinasi
untuk menciptakan sebuah karya baru mereka berkembang dengan baik. *Slv
Komentar
Posting Komentar