Mahasiswa Kuliner Menjawab Tantangan Mystery Box Diujian Akhir Triwulan
Ujian praktek menggunakan
bahan-bahan serta resep yang telah direncanakan memang sudah biasa. Namun
bagaimana jika ujian tersebut menggunakan bahan utama yang masih dirahasiakan? Sudah
pasti rasa takut dan bingung segera tercipta. Tidak bagi mahasiswa kuliner
tristar institute samator, surabaya.
Tepat dihari Rabu, 3 Juli 2019 di Lab
Dapur Lantai Satu, Sky Suites Samator, Surabaya, mahasiswa Kuliner triwulan
ketiga sedang melakukan ujian praktik akhir triwulan. Dalam tema Mystery Box inilah, Chef THOMAS memberikan
tantangan kepada anak didiknya. “mystery
box kali ini, kita menggunakan tiga bahan utama untuk dijadikan masakan
Chinese food. Ayam, daging sapi dan udang, ketiga bahan ini kita gunakan karena
dapat mudah diaplikasikan untuk hidangan Chinese
food tersebut” jelas Chef Thomas.
Dalam waktu 90 menit, para mahasiswa
harus bisa mengolah salah satu bahan yang sudah mereka dapatkan menjadi sebuah
hidangan yang lezat. Lailatul Rochma , satu-satunya mahasiswa
wanita dalam kelasnya ini kebagian bahan daging ayam yang kemdian diolah menjadi hidangan sejenis sate. Namun berbeda
dari biasanya, ia menggunakan bumbu merah untuk lumurannya. Kemudian dihidangkan
lengkap dengan nasi beserta sayurannya.
Teman sangingan yang lainnya pun
tak ingin kalah dalam uian penuh energi ini. Sangking seriusnya, salah satu
dari mereka lupa dengan sisa waktu yang diberikan sehingga sikap terburu-buru
kerap terlihat. Chef Thomas juga sempat melihat-lihat untuk mengecek kinerja
para mahasiswa disaat ujian praktek dan mengingatkan waktu yang tersisa. Dengan
segera mereka mempercepat kerjanya.
Kemudian Diiringi menghidangan
milik para mahasiswa, seperti hidangan Ayam Panggang, Sup, Tumisan Daging hingga
ala Chicken Drum Stick diplatting
rapih. Pastinya sudah dalam keadaan dihias dengan bahan tambahan lainnya.
Chef Thomas, Chef Dela dan Chef
Yanuar, menguji produk hasil olahan dari para mahasiswa ajarnya. Secara cermat,
mereka bertiga menilai tiap hidangan melalui rasa, tekstur, tampilan hingga
kreatifitas. *Slv
Komentar
Posting Komentar