Gurihnya
Kreasi Pizza ala Chef Vivi
Kampus kuliner Tristar Institute hampir
setiap hari mahasiswanya melaksanakan praktik memasak di Lab dapur. Resep yang
mereka dapatkan merupkan resep baku hasil uji produk dari dosen Tristar Institute.
Terkadang, dosen kulinernya juga
memberikan resep baru setiap seminggu sekali kepada mahasiswanya. Seperti yang
didemokan oleh Chef Vivi di kelas Pastry dengan 19 mahasiswa triwulan pertama
di tahun pertamanya yakni membuat Pizza. Kali ini ia membuat dua kreasi Pizza dengan
tampilan kekinian pastinya (24/7).
Pizza Cone dan Black Pizza Roll,
kedua Pizza ini hampir sama penggunaan bahan dasar untuk membuat adonan
dasarnya. hanya saja produk Black Pizza Roll menggunakan bubuk arang dalam
campuran adonannya sehingga akan berwarna hitam pekat ketika matang.
Selain hitam yang menjadi
perbedaannya, isian Black Pizza Roll menggunakan tuna dan jagung pipil. Chef
Vivi bersama mahasiswanya segera menggilas adonan dasarnya dan mengisinya. Setelah
adonan pizza yang sudah diroll kemudian dipotong-potong lalu diletakkan dalam loyang
Pizza. Tak lupa salah satu mahasiswanya menaburi parutan keju mozzarella.
Pizza yang dulunya hanya berbentuk
pipih saja kini dapat dikreasikan juga menjadi bentuk cone layaknya cone es
krim. Adonan Pizza yang sudah jadi kemudian dipotong-potong dan dililitkan pada
cetakan cum-cum. Uniknya, Pizza ini diberi isi setelah adonan dasar sudah
matang dan dipanggang kembali untuk melelehkan taburan mozarella di atasnya.
Aroma gurih dari daging, tuna dan
keju begitu memikat sesaat dipanggang
dalam oven. Kilauan dari lelehan keju mozzarella bercampur dengan warna warni dari
paprika ini membuat kedua pizza semakin menarik perhatian mahasiswa yang
melihat.
Ketika mereka mencoba untuk
merasakan kelembutan dari roti berkolaborasi dengan topping yang begitu ‘kaya’, membuat para mahasiswa terdiam
sejenak untuk menikmati kedua produk buatan Chef Vivi bersama mereka. *Slv
Komentar
Posting Komentar