Cooking
Demo Membuat Sunrise Pizza Di Kelas Pastry
Rabu kemarin (24/7), mahasiswa Pastry
Tristar Institute memberikan satu kegiatan rutin di Kampusnya yakni Cooking
Demo. Bukan mahasiswanya, melainkan salah satu dosen dari Kampus maupun dari
luar.
Dan pada hari ini, giliran Chef
Arwati unjuk kebolehannya di kelas Pastry dengan resep kreasi Pizza. Pizza biasanya
yang kerap dijumpai ialah berbentuk bulat, kemudian ditopping dengan aneka
isian. Namun Pizza yang akan dibuat oleh Chef Arwati ini berbeda dari biasanya.
Sunrise Pizza, nama yang diberikan
oleh Dosen Pastry yang handal ini untuk produk barunya itu. “ Pizza yang saya
akan buat ini merupakan kreasi dari Pizza Italia. Adonan dasarnya pakai resep Pizza Italia namun bentuk dan tampilannya akan dibuat menyerupai matahari” ucap Chef berkacamata
ini sesaat sebelum mempraktikkan resepnya.
Setelah itu, bowl dough mixer pun disikan dengan adonan tepung dan bahan kering
lainnya suara gemuruh dari gesekan baling-baling mixer langsung meramaikan Suasana
kelas. Lalu Chef Arwati segera menambahkan bahan lainnya dan mengaduknya
kembali hingga mejadi adonan Pizza.
Mahasiswanya tidak dibiarkan diam begitu
saja tetapi Chef Arwati mengajaknya untuk berpartisipasi membuatnya. adonan
yang sudah jadi pun segera digilas oleh salah satu mahasiswa hingga ketipisn
yang diinginkan. Sebelumnya adonan dibagi menjadi 2 bagian. Satu bagian dibuat
sebagai penutup.
Lalu mahasiswa lainnya memberikan
bahan isian seperti daging cincang, paprika, bawang bombay, keju cheddar dan
keju mozzarella dengan rata. Adonan Pizza
satunya kemudian diletakkan di atasnya dan dikerat-kerat dibagian pinggiranya
untuk dibuat seperti sinar mataharinya.
Tak lupa juga, Chef Arwati berikan polesan kocokan campuran
kuning telur di bagian permukaan Pizzanya. Dilanjutkan dengan memanggangnya dengan
suhu tinggi 190oC selama 25 menit hingga berwarna kuning
kecokelatan.
Dalam Cooking Demo ini, Dosen pengajar
berharap mahasiswa dapat mengetahui Pizza tidak hanya dibentuk bulat saja. Melainkan
mereka juga dapat membentuknya dengan bentuk yang lain yang lebih kekinian dan
menarik. *Slv
Komentar
Posting Komentar