Ramadhan Fiesta, Sajian Lezat ala Mahasiswa Pastry Advance

Ramadhan Fiesta, Sajian Lezat ala Mahasiswa Pastry Advance

Rabu 8 Mei 2019, kelas Pastry Advance Tristar Institute mendapati materi yang bertemakan Ramadhan Fiesta. Untuk menyambut bulan Suci Ramadhan ini pula, Chef Vivi membuat aneka sajian yang cocok untuk berbuka puasa.  

Ada delapan resep yang diberikan kepada ketiga mahasiswanya, mulai dari dari yang berasa manis hingga yang gurih (Savoury). Dengan bahan-bahan yang berkualitas seperti sayuran, buah-buahan segar dan bahan hewani, mereka membuat sajian Ramadhan yang unik dan pastinya enak rasanya.

Selama empat hari lamanya, mereka dengan Chef Vivi mempraktikan sajian secara berkelompok.  Sebelum praktik, mereka diberikan pengarahan teknik yang akan digunakan beserta pembagian resep. Dilanjutkan dengan mempersipkan peralatan yang dibutuhkan dan segeralah mereka mengeksekusi resep.

Suara bising dari mikser pun langsung terdengar ketika ia mulai membuat adonan cake untuk Dessert Box. Sajian manis ini salah satu sajian yang sedang naik daun di masyarakat luar pula. Bedanya, Dessert buatan mereka lebih enak karena menggunakan bahan yang berkualitas. Mereka membuat dua jenis Dessert Box yakni Durian Dessert Box dan Lemon Choco Dessert. 

Satu lagi, sajian unik nan lezat yang dibuat oleh mahasiswa Pastry Advance yang berasa gurih. Steam lasagna, sajian gurih ala eropa ini berbeda dari biasanya yang melalui proses pemanggangan. Namun Chef Vivi memberikan resep lasagna yang dibuat dengan cara dikukus dan mengganti pasta lasagnanya menjadi kulit pangsit. 

Produk lainnya juga tak kalah menarik seperti Cheese Khamir, Umm Ali Sweet, Banana Tapai Klappy, Cendol Tapai Prol dan Rendang Cup Bread. Semua produk tersebut dibuat mereka denga teknik yang berbeda-beda dan mereka lewati dengan mudahnya. 

Kemudian produk mereka yang sudah matang dengan segera dihias dan ditata oleh para mahasiswanya untuk melewati sesi poto produk. Tak lupa Chef Vivi mencicipi dan mengevaluasi hasil produk yang telah dipraktikkan oleh mahasiswanya agar dapat mengetahui kekurangan dan kelebihan tiap produknya. *Slv