Deretan Produk Ujian Mahasiswa Pastry Advance Bertema Ramadhan Fiesta

Deretan Produk Ujian Mahasiswa Pastry Advance Bertema Ramadhan Fiesta

 

Kini saatnya mahasiswa Pastry Advance Tristar Institute diuji ketrampilannya dalam ujian mingguan yang bertemakan Ramadhan Fiesta. Setelah menerima pembelajaran dengan tema yang sama selama empat hari lamanya, mereka harus membuat resep baru nan inovatif dalam ujian mingguannya. 

Selasa, 14 Mei 2019, lantai II,  di Lab Dapur, Gedung Graha Tristar Institute ini, para mahasiswa mempersiapkan bahan dan peralatan yanag dibutuhkan. Selama ujian, mereka tidak boleh membantu satusama lain melainkan harus dengan kemampuanya sendiri. Dan Chef Vivi pun dapat menilai bagaimana cara mereka mengatur kinerja mereka dengan mudah.

Dari ketiga mahasiswa pastry advance ini, ada salah satu produk ujiannya yang unik dan berbeda dari biasanya. Merliana, mahasiswa berhijab dari luar pulau jawa ini mebuat satu sajian manis untuk berbuka puasa nan lezat yakni Kopyor Ice Pudding With Nangka Mousse. 

Sajian manis dengan tiga lapisan yang berbeda namun sangat menyatu ketika disatukan dalam satu kali suapan. Cake Pandan nan empuk dilapisi dengan lembutnya Nangka Mousse dan Pudding Kopyor di atasnya. membuat produk merliana ini menjadi primadona diantaranya serta produk yang kekinian.

Sedangkan kedua mahasiswa yang lain membuat sajian manis dan gurih yang lezat pula. Mousse Choco Oreo buatan Mei yang berpenampilan layaknya cake ala Cake Shop. Dan Chicken Stacked Maryam ala Willian menjadi satu produk yang berasa gurih diantara teman-temanya.

Tak lupa, mereka selalu menghiasnya dengan aneka bahan garnish seperti biskuit, lelehan cokelat yang dibentuk, daun pandan, daun parsley dan potongan tomat segar. Tampilannya pun menjadi semakin cantik dan menawan. 

Kemudian mereka mengumpulkannya di meja penilaian untuk dapat dicicipi oleh dosen pengajar, Chef Vivi. *Slv