Cooking
Class Bersama Bogasari Di Kampus
Tristar Institute
kemarin Rabu 23 Januari 2019,
kampus Tristar Institute Surabaya kedatangan Chef tamu dari brand tepung terigu BOGASARI, Chef Hadi
Haudi. Bogasari merupakan sebuah brand
bahan pangan yang terkenal di seluruh Indonesia. jadi bukan hanya menjual
produk tepung terigu saja melainkan banyak produk bahan makanan lainnya yang
mereka jual seperti minyak goreng, margarin dan lain-lain.
Lebih dari 30 mahasiswa yang ikut
berpartisipasi untuk belajar mengenal pengetahuan bahan-bahan. Dalam kunjunganke
kampus ini, Chef Hadi ingin memberikan sedikit ilmunya beserta mengenalkan prodct knowledge kepada mahasiswa
pastry. “mungkin kalian sudah tak asing lagi dengan tepung terigu yang sering
kali digunakan hampir tiap hari. Tapi apakah kalian tahu jika tepung terigu
memeiliki karakteristik tersendiri” kata Chef Hadi.
Kemudian ia menjelaskan jenis-jenis
tepung terigu, kegunaan hingga cara penyimpanannya. “mungkin kalian pernah
mendengan kalau tepung terigu itu harus diangrai terlebih dahulu dengan tujuan
agar mengurangi kadar air di dalamnya. Dan sebenarnya tujuan tersebut bukanlah
itu, melainkan agar tekstur kue kering lebih renyah” lanjut Chef Hadi. Dari sinilah
para mahasiswa mendapatkan ilmu lain yang tidak didapatkan di kampus.
Setelah memberikan product
knowledge, Chef Hadi langsung mendemokan salah satu produk roti manis yang
menggunakan bahan-bahan dari BOGASARI. Ia
mempraktikan resep roti manis yang bertekstur lembut.
Ia juga mengajak beberapa mahasiswa
untuk ikut membuat roti manis tersebut. Karena mereka sudah belajar Basic Pastry dan Bakery, dengan mudahnya mereka dapat mengikuti arahan dari Chef
Hadi dalam membuat adonan rotinya.
Mahasiswa diajarkan pula bentuk-bentuk
dasar roti manis yang cukup mudah. Suasana ramai pun tak luput diperlihatkan
saat cooking class berlangsung.
Dilanjutkan dengan mengoven adonan
yang sudah dibentuk dan mengembang maksimal dalam oven selama 15 menit hingga
berwarna kuning kecokelatan. *Slv
Komentar
Posting Komentar