Mahasiswa Patiseri Advance Belajar Membuat
Aneka Cake ala Cake Shop Bersama Chef Giat
Empat hari lamanya, mahasiswa
patiseri advance belajar berbagai macam cake ala Cake Shop nan cantik dan lezat. Dengan
berbekal ilmu yang sudah mereka pelajari sebelumnya seperti basic cake, mereka sanagt terbantu untuk
mengamati teknik pembuatan aneka cake shop. Bersama Chef Giat, Chef professional
dibidang patiseri ini berasal dari perusahaan besar dibidang bahan tambahan dan
cokelat, Chef mate.
Resep yang diberikan oleh Chef Giat
pun sungguh menarik karena aneka cake ala Cake Shop yang akan dipraktikkan merupakan cake yang sedang happening. Mulai rasa,
bentuk cake maupun hiasan, ia sajikan
modern. Ini salah satu alasan kenapa di Kampus Akpar Majapahit mengundang para Chef
dari Luar Kampus, agar mahasiswa juga mendapatkan pengalaman baru.
Selain itu, mahasiswadibagi dua
kelompok kerja untuk mengerjakan resep yang diberikan serta dijelaskan oleh Chef
Giat sebelumya. Tiap kelompok mendapatkan resep dan materi yang saling berbeda
setiap harinya. Chef Giat memberikan delapan resep cake ala Cake Shop yang akan
dikerjakan selama perkuliahan.
Opera
green tea D’menthe, sacher delight, strawberry chantiliycream, tiramisu cake,
brownies fruit pie, short cake with mirror glaze, mocca nougat roll cake
dan latte macchiato cake, delapan
resep ini menggunakan bahan-bahan yang berkualitas dan segar. Raut muka serius
dari para mahasiswa sempat terlihat saat membuat salah satu tahapan membuat mousse cake. karena jika salah suhu
penyimpanan saja akan dapat merusak tekstur dari adonan moussenya.
Akan tetapi dengan dibimbing oleh Chef
Giat, semua produk Cake Shop yang mereka buat berhasil. Bentuk yang
sempurna,hiasan yang simple namun menawan saat dilihat dan pastinya paduan rasa
yang diciptakan sangat pas. Antara paduan rasa cokelat masak dengan buah segar
begitu mantap .
Diakhir waktu, mereka berlanjut
dengan berkonsultasi tentang rencana produk yang akan menjadi produk ujian
untuk keesokan harinya, karena untuk kelas patiseri advance akan mempraktikan kembali
dengan kreasi yang baru sebagai ujian produk mingguan. *Selv
Komentar
Posting Komentar