4
Variasi Roti Yang Bikin 'Melek' Mata
Kesibukan dalam bekerja dan
minimnya kesadaran untuk memperhatikan kesehatan tubuh, masyarakat Indonesia
sering kali memilih untuk mengisi perutnya dengan sesuatu makanan siap makan.
Mengkonsumsi masakan matang di pinggir
jalan pun tak luput dibeli oleh masyarakat, guna memangkas waktu.
Roti dalam kemasan juga menjadi
salah satu pilihan praktis pula oleh masyarakat yang super sibuk. Selain
praktis, roti dapat dibawa kemanapun dan dimakan kapanpun. Dengan begitu pengusaha
makanan banyak sekali yang beralih menjadi pengusaha roti. Namun tidak semua
produk roti dapat ditrima oleh konsumen karena rasa, tekstur dan bentuk kurang
disukai.
Seperti aneka produk roti yang
dibuat oleh mahasiswa Akpar Majapahit Surabaya. mereka selalu menampilkan
bentuk roti yang terlihat menggiurkan, pastinya dengan rasa yang lezat pula.
Mahasiswa triwulan perta dan kedua ini, membuat 4 variasi roti yang termasuk jenis
roti ala Eropa.
Praktik masak yang dilakukan pada
hari senin 8 Oktober 2018 ini dibimbing oleh Chef Otje Herman Wibowo S. E, M.
Par dan sisten dosennya Chef Kristian Faska Harianto. Saat pembentukan adonan
dasar yang dilakukan oleh para mahasiswa, Chef Otje tetap di samping mereka
sambil diberikan tahap-tahapannya.
Cheese
French, dinner roll, mini pizza dan blacksesame seed
roll, 4 variasi roti ala eropa yang ddibuat sangatlah terlihat menggoda. Apalagi
jika melihat topping mini pizza, adonan
tabusan daging sosis sapi, irisan sayuran yang kemudian diolesan saus khas
pizza. Tak lupa, parutan keju mozzarella di atasnya sebagai perekat topping dan
penambah sensasi unik ketika dimakan nanti.
Seketika aroma gurih yang menyengat
keluar saat mereka melakukan proses pemanggangan roti. dipanggang dengan suhu
tinggi 180oC – 190oC selama 13 menit saja, menjadikan
tekstur roti mereka garing diluar namun tetap lembut di dalam.
Lalu produk yang sudah matang,
langsung ditata dan diberika pelengkap sebagai hiasan seperti saus sambal, saus
tomat, irisan tomat ceri serta daun parsley.
Chef Otje dan Chef Kris, mencoba memberika evaluasi produk ketika mereka sudah
menyelesaikan tugasnya . *Selv
Komentar
Posting Komentar