Aneka
Snack Kekinian Untuk Isian Goodies Bag
Goodie
bag masih terdengan asing ditelinga
kita apalagi masyarakat menengah kebawah. Goodie
Bag sendiri memiliki arti yaitu tas
yang berfungsi untuk membawa atau mengangkut. Dalam artian sempit di definisi
itu inti fungsinya adalah pengangkut yang dapat di bawa kemana-mana. Goodie bag kerap dijadikan sebagai kemasan aneka snack untuk sebuah acara pesta seperti ulang tahun, pertunangan
hingga kelahiran seorang anak.
Di dalam goodie bag tersebut di isi dengan aneka snack yang menarik seperti
permen cokelat, savoury, pastry, cookies hingga bread. Bentuknya
pun dibuat tidak seperti biasanya melainkan dibentuk seperti tema acara pesta
yang akan diadakan.
Di Kampus Akpar Majapahit terdapat
materi yang mengajarka tentang bagaimana cara membuat aneka snack kekinian nan unik untuk dijadikan
sebagai isian goodie bag. Khususnya
di kelas patiseri advance, 10 mahasiswanya diberikan materi yang belum pernah
dipraktikan sebelumnya. Chef Laurentia Vivi S.Pd. M.MPar, salah satu dosen
patiseri advance, memberikan resep yang tak kalah unik dan enak.
Diantaranya Dried fruit mini cake, canary cake, leopard cake, purple sweet potato
mooncake, thousand layer mooncake, rose classic mooncake, famous amoz, banana
crunchy pastry, hot chocolate pie, putu belanda, mocca nougat dan Taipei sweet
brownies with pineapplecake. Kemudian para mahasiswa membuat produknya
dengan penuh semangat dan keseriusan.
Meskipun dipraktikan oleh mahasiswanya
sendiri, Chef Vivi tetap memantau kinerja dan teknik pembuatan tiap resep. Seperti
dalam proses pembuatan leopard cake, cake ini memiliki corak yang unik seperti
corak macan tutul. Para mahasiswa membuat
corak cake secara perlahan dan telaten. Guna mendapatkan hasil yang bagus.
Tak lupa saat penyajian produk yang
sudah matang, mereka juga harus menampilkan sajian yang menarik dengan cara
ditata yang kemudian ditambahkan dengan beberapa bahan hiasan di atasnya. Kemudian
semua produk dicicipi oleh seluruh mahasiswa beserta dosen pengajarnya, Chef
Vivi. *Selv
Komentar
Posting Komentar