Cooking Class
Membuat Aneka Cake Lembut Dan Halus Bersama Chef Fitri
Sabtu, 28 Juli 2018, di Kampus
Akademi Pariwisata Surabaya membuka beberapa cooking class dengan beraneka tema, aneka cake lembut dan halus
salah satunya. Dengan jumlah peserta 4 orang, Suasana berasa semakin akrab dan
intens antar Chef pengajarnya.
Chef Fitri Syntiadewi S.E, sebagai Chef
pengajar ditema cooking class ini
merupakan salah satu dosen pegajar juga di Kampus Akpar Majapahit. Mereka
sangat beruntung sekali mendapatkan Chef pengajar yang sangat ahli dibidang
cake ini. Materi yang diberikan sangatlah menarik yaitu Taro Chiffon Cake, Zebra Chiffon Cake, Lapis Pandan Surabaya dan
Bolu Batik.
Dengan ilmu yang dimilikinya, Chef
Fitri langsung menjelaskan bahan-bahan hingga teknik yang akan digunakan saat membuat
beberapa resep cakenya kepada peserta cooking
class. “penggunaan banyaknya telur dalam pembuatan cake itu sangat
mempengaruhi tekstur cake. apalagi jika menggunakan kuning telur banyak
dibandingkan putih telur, maka tekstur cake akan menjadi lembut” terang Chef
Fitri.
Tanpa panjang lebar, Chef Fitri dengan
segera mempraktikan resep pertamanya yaitu Taro
Chiffon Cake dan zebra chiffon cake.
Cake yang katanya susah sekali dibuat oleh para peserta ini, dengan mudahnya
dipraktikan olehnya.” Cake yang menggunakan teknik pemisahan kuning telur dan
putih telur memang sangat rentan dengan pengadukan adonan. Jika terlalu banyak ngaduk maka adonan akan turun dan
bantat” ujar Chef Fitri sambil mengocok adonan Taro Chiffon Cake.
Setelah itu, dilanjutkan dengan
materi yang tak kalah menyenangkan, lapis pandan Surabaya. salah satu kue Khas
Surabaya ini, memang terkenal dengan
harga jual yang cukup mahal karna menggunakan bahan-bahan yang berkualitas
bagus. Namun, kali ini Chef Fitri membuatnya berbeda dari biasanya. Dengan
penambahan rasa pandan pada sebagian adonannya, membuat rasa cake lapis
surabaya menjadi lebih mantab dan nikmat.
Kemudian para peserta mempraktikan
resep selanjutnya, bolu batik. Dengan semangat, mereka membuat corak batik
pekalongan yang sudah disketsa sebelumnya dikertas roti. Dengan penggunaan
warna yang sesuai, penampilan bolu batik yang biasa menjadi indah dan membuat
tidak tega untuk memotongnya. *Selv
Komentar
Posting Komentar