Akademi Pariwisata Majapahit –
Ujian PraktikPatiseri Advance
Hadirkan Puding Cantik Dengan Sentuhan
Art
Cantik
& menarik, pemandangan itu terlihat pada produk-produk hasil ujian praktik kelas
patiseri advance. Mengusung tema “Puding Lukis”, para mahasiswa
Akpar Majapahit Surabaya yang berada di Jalan Raya Jemursari No. 244,
menampilkan karya-karya apiknya yang dapat dituangkan untuk beragam acara spesial.
Ujian
praktik patiseri advance yang selalu dilaksanakan setiap seminggu sekali ini,
mengasah para mahasiswa agar lebih kreatif dibidang yang mereka tekuni dan siap
terjun untuk bekerja / berkarier di Industri makanan.
Dalam
ujian kali ini, Chef Fitri Syntiadewi S,E. selaku Dosen patiseri permateri telah
mengajarkan beraneka ragam puding, ada hot
& cold pudding, puding lukis, dan puding suntik selama 4 hari perkuliahan.
Namun untuk tema yang ditentukan menggunakan puding lukis, yang mana puding ini
lagi hits dikalangan anak muda masa kini dan bisa menjadi satu contoh kreatifitas
peluang usaha.
Rumit
dan membutuhkan kreatifitas itu pasti. Itulah gambaran dari para mahasiswa patiseri
advance dalam pembuatan ‘painting
pudding’. Diujian akhir minggu ini, tiap mahasiswa dituntut bisa membuat produk
cold pudding dengan cara dilukis dan plating art yang menyajikannya dengan sentuhan
menarik, karena seni plating mempunyai peranan penting dari sebuah presentasi makanan.
Singkat
cerita, setelah para mahasiswa selesai melukis produk masing-masing dengan gaya
dan tampilan yang menarik, saatnya siap untuk Dosen menilai ujian praktik patiseri
advance ini, ada Delvina Sascia dengan produknya Succulent Pudding dan Abigail Gabriela yang tak kalah ‘epic’ membuat Galaxy Pudding.
Mereka
sebelumnya membuat puding dasar untuk media lukisnya. Dengan berbagai rasa, Gaby dan Cia menambahkan pasta bluberry dan green tea. Kemudian disimpan selama
beberapa jam untuk mendapatkan hasil puding yang padat.
Selama
melukis puding, mereka dengan sabar memberikan warna pada sketsa lukisan dengan
pewarna makanan yang berkwalitas baik agar warna tidak cepat hilang dan rapih. Tidak
lupa, mereka memberikan sentuhan sedikit hiasan di sekitar puding agar menambah
keindahan puding lukisnya.
Kerja keras mereka pun membuahkan hasil yang sangat baik, terlihat ketika kedua produk dikumpulkan kepada dosen pengajar untuk diberi penilaian pada masing-masing produk mereka.
Bagi
yang ingin belajar patiseri, tidak ada kata susah untuk mempelajarinya. Akpar Majapahit
memberikan kemudahan bagi Anda dalam menyalurkan bakat dan kreatifitas dibidang
patiseri. Jadi tunggu apalagi, Akpar Majapahit menjadi pilihan tepat bagi Anda
yang ingin menjadi Chef Profesional dan siap untuk bekerja. *Lins
Komentar
Posting Komentar