Minuman Kopi ala Kafe Menjadi Peluang Usaha Kuliner

Minuman Kopi ala Kafe Menjadi Peluang Usaha Kuliner

Minum Kopi tidak lagi menjadi kebiasaan santai dirumah saja. Saat ini minuman kopi sudah menjadi salah satu daftar menu wajib di kafe kekinian. Tidak hanya kopi hitam, aneka minuman yang dipadupadankan dengan kopi juga disajikan secara unik dan menarik. Menu aneka kopi tersebut menjadi tema kelas privat yaitu paket drink list II kopi di Tristar Institute Surabaya.  

Ibu Ida tanjung, peserta dari Pulau Nias

Tak tanggung-tanggung, peserta yang mengikuti kelas privat kopi berasal dari luar Pulau jawa yaitu Pulau Nias bernama ibu Ida Tanjung. “ saya ingin belajar mengenal macam-macam kopi dan mengolahnya menjadi minuman yang kekinian untuk saya jadikan salah satu menu kafe kedepannya” jelas ibu Ida. Selain itu, kopi dari Pulau Nias yang melimpah menjadi ‘sasaran empuk’ untuk bahan dasar minuman kopinya. 

Chef Budi Koeswandi

Kopi bubuk Arabica, salah satu jenis kopi

 

Milk jug

Coffee machine

Sebelum acara dimulai, chef Budi Koeswandi memberikan sedikit teori tentang kopi dan bahan-bahan  yang dibutuhkan. “ sebaiknya gunakan campuran kopi dari jenis kopi Arabica dan robusta agar taste minuman yang dihasilkan tidak begitu asam” terang chef Budi. Beberapa alat yang digunakan untuk pembuatan minuman kopi juga dijelaskan serta cara penggunaanya seperti coffee machine untuk barista.

Hot espresso 

Hot coffee latte

Dilanjutkan dengan Materi praktik jenis minuman kopi panas yaitu hot espresso, hot cappuccino dan hot coffee latte. Minuman kopi panas ini tidak diberikan tambahan gula sedikitpun oleh chef budi agar peserta mengetahui rasa original dan perbedaan masing-masing. “saat menyajikan kopi jenis seperti ini biasanya memang tidak diberikan tambahan gula dalam pembuatannya. Tetapi sudah disediakan gula sachet saat penyajiannya” ujar chef Budi. 

 

Aneka minuman kopi dingin

Selain minuman kopi panas, kelas kopi ala Tristar Institute Surabaya juga mengajarkan berbagai macam minuman kopi dingin seperti avocado float, coffe float, coffee freezer, coffee mocca ice, coffee milk shake, caramel ice blended coffee, frappucino oreo dan coffee mint cream. Peserta pun sangat antusias menyimak berbagai teknik membuat minuman kopi dingin yang diajarkan oleh chef Budi.

“saya cukup puas dengan kelas kopi yang diajarkan oleh chef Budi. Dengan mengikuti kelas kopi disini, saya menjadi tahu berbagai macam jenis kopi dan teknik pembuatannya” terang ibu Ida . *Selv