Mengasah
potensi berwirausaha mahasiswa dalam praktik perkuliahan entrepreneur di Kelas Patiseri Reguler
Entrepreneur
atau berwirausaha merupakan proses mengidentifikasi, mengembangkan dan membawa
visi ke dalam kehidupan. Visi tersebut bisa berupa ide inovatif, besarnya
peluang dan cara yang lebih baik dalam menjalankan sesuatu. Sama seperti mata
kuliah yang diajarkan oleh dosen pembimbing chef Otje Herman Wibowo S. E, M.
Par kepada mahasiswa petiseri regular. Tujuan dari praktik perkuliahan ini
diharapkan mahasiswa dapat belajar memasarkan produknya sendiri dengan melihat
pangsa pasar sekitar. Selain itu, sebagai bekal ilmu berwirausaha setelah lulus
dari Kampus Akademi Pariwisata Surabaya nanti.
Produk yang dijual cukup unik dan
khas anak muda jaman sekarang. Diataranya, black
& red risoles, nugget pisang aneka topping,
tahu bakso, corn dog, pudak dalam cup, cream
brulee dan masih banyak lagi.
Berbeda dengan yang lainnya, Produk yang cukup mencolok perhatian adalah black & red risoles. Risoles unik
berwarna merah dan hitam yang dihasilkan dari tambahan pewarna makanan. Risoles
ini menggunakan isian yang berbeda tiap warnanya, risoles merah berisikan
tumisan ayam suwir berbumbu kari. Sedangkan risoles hitam berisi potongan
sosis, irisan telur rebus dan mayonnaise.
 |
Susu puding |
Tidak hanya produk makanan saja,
mereka juga menjual aneka minuman kekinian seperti suding atau bisa dibilang
susu pudding. Minuman ini terbuat dari susu sapi aneka rasa kemudian dicampur
dengan potongan pudding. Dikemas dalam botol plastik yang menarik dan lucu.
 |
Banana churros | | | |
 |
Tahu bakso |
|
|
Setelah produk selesai dan dikemas cantik, mereka segera
memasarkan dan menawarkan kepada konsumen di area maupun diluar Kampus. Tak
tanggung-tanggung. Mereka juga memanfaatkan social media sebagai alat
memasarkan produknya. “Berkomunikasi langsung dengan konsumen merupakan
pengalaman baru bagi saya dan teman-teman, serta dapat menambah kepercayaan
diri masing-masing” ungkap kennet salah satu mahasiswa patiseri regular di
Akpar Majapahit Surabaya. *Selv
Komentar
Posting Komentar