Jaje Bulung (Bali) ala Chef Junior Akpar Majapahit

By  : Antonius W.

 Info Kuliah di Akpar Majapahit

081234506326. PIN BB: 2A6A1F4E.

081233752227. PIN BB: 2A1CE131.

HP: 081286358533. PIN: 2A96E298.

Bahan 1 :

                750ml Air
                200gr Gula merah,Sisir halus
                2 Lembar Daun Pandan
                ¼ sdt Garam
                1 Bks Agar Agar bubuk

Bahan 2 :

                850ml santan
                50gr Tepung Beras
                ½ Sdt Garam
                1 Bks Agar Agar Bubuk
                175gr Gula pasir

Bahan Saus :

                300gr Jagung manis
                3cm Jahe
                125gr Gula pasir
                300ml Air
                2lembar Daun Pandan
                ½ sdt Garam

Cara Membuat :

1. Bahan 1 : Rebus Air,Gula Merah, daun pandan, garam sampai larut. Angkat dan saring, dinginkan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

2. Tuang diloyang berdiameter 20 cm tinggi 7cm, biarkan sampai setengah beku.

3. Bahan 2 : Campur tepung beras,garam, agar agar dan Gula pasir. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai mendidih. Tuang diatas bahan 1 , bekukan.

4. Saus : Rebus jagung manis,jahe, gula pasir, air, daun pandan dan garam sambil diaduk sampai mendidih, angkat dinginkan.

5. sajikan bersama sausnya.

Selamat mencoba :) 

Info Kuliah di Akpar Majapahit

081234506326. PIN BB: 2A6A1F4E.

081233752227. PIN BB: 2A1CE131.

HP: 081286358533. PIN: 2A96E298.