Rumah Roti atau
biasa dikenal dengan istilah Ginger Bread siang itu berhasil membuat perhatian
oleh setiap mata yang melihatnya.
Berbagai model rumah yang terbuat dari Roti ini mampu memperindah
Kitchen Lab Pastry yang letaknya di lantai 2 Kampus Akpar Majapahit.
Info Kuliah di Akpar Majapahit
081234506326. PIN BB: 2A6A1F4E.
081233752227. PIN BB: 2A1CE131.
HP: 081286358533. PIN: 2A96E298.
Tehnik hiasan
rumah roti ini dilakukan selama 4 hari.
Pada hari
pertama,mereka belajar tentang pembuatan draft rumah roti. Antara lain membuat
ukuran system skala,membuat draft/pola ukuran sebenarnya. Baru pada hari ke-2 mereka
diajarkan cara pembuatan adonan rumah roti,memotong pola dan memanggang adonan.
Adapun bahan
bahan dalam pembuatan Ginger Bread antara lain terdiri dari : Almonia
Powder,Dinger Powder,Tepung Roti,telur,madu,dan air. Tehnik pembuatannya hanya
dengan di mixer sampai kalis,setelah itu dibentuk sesuai pola lalu di panggang.
Ginger Bread
memang bukan untuk dimakan,akan tetapi hanya untuk hiasan. Menurut Tri Setiawan
mahasiswa Pastry siang mengungkap bahwa Dia sangat senang sekali pada mata
kuliah hari itu. “Dengan mempelajari cara membuat Ginger Bread bisa melatih
kekreatifitas serta bisa menuangkan ide. Meskipun tentunya lebih sulit pada
saat membuat cake,dan bread bread yang lain, toh nantinya bisa bermanfaat pada
saat di dunia kerja,khususnya di hotel.”
Memang, tujuan
pembelajaran Ginger Bread ini untuk membekali Mahasiswa apabila bekerja di
hotel, melatih kreatifitas karena ginger bread akan terlihat mahal karena
mempunyai nilai seni yang tinggi/ Art Pastry.
Pada hari
ke-3,mereka diajarkan tehnik dasar menghias, antara lain mendirikan bangunan,
membuat royal icing dll.
1 kelas dibagi
menjadi 4 kelompok,masing masing 4-5 anak. Mereka diberi kebebasan menghias
sesuai tema yang telah sebelumnya disepakati oleh masing masing kelompok.
Info Kuliah di Akpar Majapahit
081234506326. PIN BB: 2A6A1F4E.
081233752227. PIN BB: 2A1CE131.
HP: 081286358533. PIN: 2A96E298.
Kekompakan/team
work sangat mempengaruhi dalam poin penilaian, namun kreatifitas serta seberapa
rumit rumah roti itu terbentuk juga merupakan faktor utama dalam mendapatkan
nilai baik.
Tri Setiawan dan
kelompoknya,memilih membuat bangunan menyerupai Menara Pisa, menurutnya itu Ide yang sangat unik,
karena bentuk rumah rumahan sudah sering bahkan umum.
Dan hari ke-4
barulah finishing, yaitu menambah hiasan,dll.
Mata kuliah ini
diberikan pada Mahasiswa Pastry pada Triwulan ke-2. Stiap tahun rutin,sehingga
pada bulan bulan Mei ini, Loby Akpar Majapahit terlihat indah karena dipenuhi dengan Ginger Bread berbagai Model kreasi dari Mahasiswa itu
sendiri. (/Nisa)
Info Kuliah di Akpar Majapahit
081234506326. PIN BB: 2A6A1F4E.
081233752227. PIN BB: 2A1CE131.
HP: 081286358533. PIN: 2A96E298.
Komentar
Posting Komentar